薄脆皮蛋瘦肉粥

作者： 木子_小屋

这款皮蛋瘦肉粥有两个特点：1、肉丝是用臻鲜本味糯米料酒去腥腌制，料酒为纯糯米酿造，不含任何添加剂，是米婆婆酒酿的味道，与大米粥浑然天成。2、增加了薄脆，丰富了口感，吃起来又糯又脆，口齿留香！

用料

• 大米 100g
• 水 1500g
• 瘦肉 135g
• 皮蛋 2个
• 姜 3、4片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 臻鲜本味糯米料酒 1勺
• 面团含盐、泡打粉（或馄饨皮） 60g（2、3张）
• 小葱 2根

薄脆皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

准备小里脊一条，洗净。

步骤 2

切丝。

步骤 3

臻鲜本味糯米料酒，纯天然糯米酿造，不含任何添加剂。

步骤 4

肉丝中放入盐、白胡椒粉和料酒进行腌制。

步骤 5

准备好所有食材。

步骤 6

锅中放入米、姜片、水，大火烧开调至小火，熬制粘稠，依次放入肉丝、皮蛋，煮5、6分钟，关火。放入盐，白胡椒调味，撒入葱花。

步骤 7

面团擀薄，切成小片。

步骤 8

放油锅炸至金黄。

步骤 9

盛盘捞出。

步骤 10

鼓鼓的小泡泡。

步骤 11

盛入漂亮的小熊碗中，留个影吧！✌

步骤 12

撒入薄脆，又糯又脆口感非常丰富👌

薄脆皮蛋瘦肉粥的小贴士

1. 此方的量为3～4人份。

菜谱创建时间：2022-09-16 21:18:31