黄金海鲜炒饭

作者： 奔跑的皮卡

用料

• 米饭 2碗
• 鸡蛋黄 3个
• 虾 250克
• 干贝 10粒
• 午餐肉 80克
• 咸蛋黄 1个
• 葱 2根
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 白胡椒粉 1克

黄金海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

取出隔夜放冰箱里的剩饭，加入盐、鸡精、白胡椒调味，加入一半鸡蛋黄抓拌均匀。

步骤 2

咸蛋黄切沫、午餐肉切丁、干贝切碎。

步骤 3

鲜虾去壳去虾线，开背，过热水捞出切成丁。

步骤 4

锅热下油，油热下虾仁和午餐肉，过油后捞出。

步骤 5

锅中加入洋葱末和咸蛋黄沫，煸炒出香味，倒入半个鸡蛋黄和米饭，翻炒均匀，加入虾仁和午餐肉。

步骤 6

炒匀加入葱花出锅。

黄金海鲜炒饭的小贴士

1、午餐肉有些本身就带有咸味，如果平时口味重的，盐可以少放一些，或者把午餐肉和虾一起过水； 2、炒咸蛋黄的时候，小火炒出砂。

菜谱创建时间：2022-09-16 19:47:20