素菜蛋炒饭

作者： CM晨小米

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许（根据自己口味而定）
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒油 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片（切丝）
• 蒜 1瓣
• 泡椒 4个
• 圆白菜 3片
• 胡萝卜 1根
• 白砂糖 少许（也可不放）

素菜蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材:姜丝、葱段、蒜切片或丝都可、泡椒切段、鸡蛋打散（我随手拿的鹅蛋）、胡萝卜、圆白菜。

步骤 2

2、 （1）油热，放姜蒜泡椒下锅翻炒。 （2）爆香后放蛋液在锅里炒再放胡萝卜白菜丝下锅翻炒2分钟左右。 （3）放入一碗米饭，一起翻炒。

步骤 3

3、把饭翻炒散开了，就放家里有的调料，盐、酱油、花椒油、白砂糖、蚝油、葱，翻炒均匀，好了，关火，起锅。

步骤 4

装盘

素菜蛋炒饭的小贴士

调料根据自己胃口来放，一定要放点泡椒炒的炒饭很好吃（当然不喜辣可以不放泡椒，喜欢辣的还可以放点干辣椒一起炒，），在街边摊吃过两三次，然后自己在家炒了，味道还不错哦。

菜谱创建时间：2022-09-16 17:47:50