绿豆酥饼

作者： 海若MM

绿豆酥饼，有老式月饼的外形，又混合了绿豆的香甜和营养。很不错的食谱，下次一定要再次制作。

用料

• 油皮
• 中筋面粉 120克
• 猪油 40克
• 细砂糖 20克
• 水 45克
• 油酥
• 低筋面粉 90克
• 猪油 45克
• 绿豆馅
• 去皮绿豆 100克
• 水 适量
• 细砂糖 50克
• 黄油 20克

绿豆酥饼的做法步骤

步骤 1

绿豆加适量水煮熟，碾碎；加黄油和细砂糖，用不粘锅炒绿豆沙。

步骤 2

油皮材料混合均匀，揉出手套膜，醒发30分钟。

步骤 3

油酥材料混合均匀，醒发30分钟。

步骤 4

将油皮、油酥、绿豆沙分别均匀分割15份。

步骤 5

按蛋黄酥的做法包制。

步骤 6

烤箱180度，25分钟，表皮微微上色。

步骤 7

晾凉后密封保存

绿豆酥饼的小贴士

咸蛋黄15个，肉松150克，沙拉酱75克。可以制作沙拉肉松蛋黄酥15个。

菜谱创建时间：2022-09-16 17:03:32