惊涛骇浪清蒸鱼

作者： 我不是城南燕摸摸

给妈妈做的清蒸鱼

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 半只
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 适量

惊涛骇浪清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净，两面划开口子，塞上葱丝和姜丝，不要用盐腌制，静置一会儿。

步骤 2

用开水蒸鱼，水烧开以后在水里倒一点料酒，可以去腥，这个糯米料酒好香啊，有一股米酒的味道。

步骤 3

上锅蒸8—10分钟，然后把盘子里的水倒掉，一定要倒掉，不然会很腥。把葱姜扔掉，倒上蒸鱼豉油。（这个要适量啊，因为本身没有盐，所以全靠蒸鱼豉油提味，但是也别过量，我就倒多了，有点咸⊙﹏⊙）重新码上葱丝和姜丝接着浇上热油，激发香味。

步骤 4

刺啦！清蒸鲈鱼上桌啦！

菜谱创建时间：2022-09-16 14:42:56