芋圆极简做法（番薯粉）

作者： kit_WorkShop

芋圆不止一种做法，就如任何简单食材只要用着合适的地方就会有大千美食。

用料

• 水 适量
• 番薯粉（地瓜粉） 130克
• 番薯（地瓜） 105克

芋圆极简做法（番薯粉）的做法步骤

步骤 1

用的紫薯，切薄片，易熟，上锅蒸熟

步骤 2

趁热压烂成泥状，紫薯偏干，过程中加少量开水，容易拌开，备用

步骤 3

番薯粉颗粒很粗，用滤网过滤一遍。一边少量多次加入开水，一边用筷子拌成絮状，揉成面团

步骤 4

把紫薯泥分三次加入面团中揉合，过程中面团太湿加番薯粉，太干加少量凉水

步骤 5

面团搓至光滑不粘手即可，分成几个剂子，搓成长条状，切成粒

步骤 6

切好后撒适量番薯粉防止黏连，吃不完放冷冻室保存

步骤 7

开水放下芋圆，浮起后再煮五分钟即可

步骤 8

煮熟后有两种尝试口感，一个可以捞起过冷水，芋圆变硬更有弹性；另一个可以放热饮里软软绵绵，都是不错的

菜谱创建时间：2022-09-16 13:05:44