糊辣子鸡脚

作者： 私房美食详细可教学

用料

• 鸡爪 只
• 干辣椒 个
• 花椒 粒

糊辣子鸡脚的做法步骤

步骤 1

冰糖水：1kg水放入70g的冰糖 熬化了以后放凉备用

步骤 2

大葱段姜盐大火水开后放入鸡脚煮15分钟（水开后放一点白醋增白去腥） 关火不动在泡15分钟 鸡脚煮好后放入凉水投凉3-4遍控干水分 用剪刀✂️把鸡脚剪开两半

步骤 3

调糊辣汁：糊辣椒面30g、青花椒面10g、味精100g、盐60g、白糖30g、（芝麻油15g第二天在放） 倒入冰糖水搅拌均匀

步骤 4

最后把剪好的鸡脚放入调好的汤汁保鲜膜炮制两个小时就可以了

菜谱创建时间：2022-09-16 11:36:15