清蒸鲈鱼

作者： 线线3896

蒸鱼就用米婆婆臻鲜本味糯米料酒，祛腥提鲜有一套👍👍👍

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 香葱 2根
• 盐 2克
• 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 1大勺
• 糖 1克
• 白胡椒粉 少许
• 油 1大勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 糖 1克
• 水 2大勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料: 鲈鱼一条，生姜片，香葱，红辣椒适量

步骤 2

首先在鱼的背鳍两侧开两刀。

步骤 3

再在鱼身上等距划几刀，方便入味。

步骤 4

生姜，香葱，辣椒切细丝，均分成两份(辣椒根据个人喜好选用)，每份里面各放一大勺水。选其中一份腌鱼用，碗里放入白胡椒粉少许，糖1g，盐2g用手抓捏出味。

步骤 5

最后在腌鱼料中加入一大勺米婆婆真鲜本味糯米料酒，祛腥提鲜全凭它。

步骤 6

把抓捏出的汁水倒在鱼身上，剩下的腌料分别摆放在鱼身上下和鱼肚里。腌渍5-10分钟，中途翻面按摩。

步骤 7

腌好后，倒去盘中的腌汁，要一点不剩哦。

步骤 8

把另一盘中腌出的葱姜水倒在鱼身上。记得要淋一小勺米婆婆臻鲜本味料酒在鱼身上哦。

步骤 9

水开上锅大火蒸八分钟。

步骤 10

将鱼身上的葱姜丝夹掉，将剩下盘中的姜葱丝摆在鱼身上。

步骤 11

用炒锅热一大勺油，将热油浇在葱姜丝上。

步骤 12

加入适量的蒸鱼豉油。

步骤 13

加一点点白糖调味。

步骤 14

将鱼盘里的汁水倒入碗中再浇在鱼身上，反复两次以上，这样做入味更快哦。

步骤 15

鲜香味美又好吃入味的清蒸鲈鱼，少不了米婆婆臻鲜本味糯米料酒。

菜谱创建时间：2022-09-16 01:08:46