童年零食第一名！用剩饭就能做一堆！｜自制手工辣条

作者： Kaoker烘焙

辣条真的是从小到大的快乐！小时候，妈妈不让吃，偷偷吃辣条的感觉就是越吃越香！长大后，终于实现辣条自由！咱不只是能随便买，还能在家随便做一堆！ 常见的辣条都是用牛筋面、豆腐皮做的，这些食材都得单独购买。 今天小鱼老师教大家用家里剩下的米饭来做，还能延伸出四种口感！想吃脆的吃脆的，想吃软的吃软的！ 自己做的辣条可以控制原材料和口味，一家老小都能感受辣条带来的快乐啦！

用料

• 米饭 500克
• 面粉 100克
• 淀粉 80克
• 辣椒粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 十三香（表面调料） 3克
• 辣椒粉（表面调料） 20克
• 芝麻（表面调料） 25克
• 孜然（表面调料） 15克
• 烧烤料（表面调料） 80克
• 热油（表面调料） 适量

童年零食第一名！用剩饭就能做一堆！｜自制手工辣条的做法步骤

步骤 1

将米饭、面粉、淀粉、辣椒粉、鸡蛋倒入大碗中。

步骤 2

将米饭搅拌成团。揉搓粘稠上劲。

步骤 3

反复折叠几次，擀上劲之后擀成薄饼。

步骤 4

按上花纹之后，切成条状。

步骤 5

放入蒸箱蒸5min左右，蒸熟。

步骤 6

表面调料倒入碗里，淋上小碗热油，搅拌均匀。

步骤 7

将调料倒入蒸熟的辣条中，搅拌均匀即可。

步骤 8

如果喜欢酥脆的口感，可以将辣条放入烤箱中，200度，烤5min左右。

步骤 9

我们将没有拌调料的辣条切成长条和圆形分别用烤箱烤脆，再将拌好的辣条也放入烤箱烤制了一小部分，一下子就拥有了四种口感的辣条！分分钟实现辣条自由！

菜谱创建时间：2022-09-15 17:04:28