快手豆腐脑

作者： 昊芮妈

早起给孩子做顿不重样的早餐

用料

• 淀粉 3勺
• 木耳 6朵
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 内脂豆腐 1盒

快手豆腐脑的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐倒碗里，隔水蒸10分钟，利用蒸豆腐的时间来做卤汁：将泡好的香菇洗净切小丁，泡好的木耳洗净切丝，鸡蛋打散备用，蒜拍扁切碎。

步骤 2

热锅倒油，油热放入蒜末炒出香味，依次倒入香菇、木耳、黄豆酱，翻炒均匀后加适量水，水最好没（mo）过食材，之后倒入生抽，搅拌均匀后甩入鸡蛋花，煮开后倒入水淀粉，和适量盐，搅匀即可。

步骤 3

香香的早餐，开吃吧！

快手豆腐脑的小贴士

1.木耳、香菇提前一晚泡好。 2.鸡蛋花想要打薄一些淋入时鸡蛋液一定要细，淋完快速搅拌就好。 3.蒜末一定不能少，炒出来很香的。 4.我个人觉得油稍微多一点炒出来的酱汁更好吃。

菜谱创建时间：2022-09-15 07:38:33