佛卡夏

作者： 泡泡的卷毛麻麻

迷人的大气孔，酥脆的表皮，好吃到停不下来。

用料

• 面团
• 高筋面粉 250g
• 水 210g
• 干酵母 2g
• 盐 2g
• 橄榄油 15g
• 表面装饰
• 蒜 5瓣
• 迷迭香 3根
• 小番茄 2-3个
• 黑胡椒百里香迷迭香迷盐混合香料 1-2g
• 橄榄油 15g

佛卡夏的做法步骤

步骤 1

酵母加水溶解

步骤 2

加入面粉与盐，搅拌均匀。

步骤 3

加入橄榄油搅拌均匀，静止半小时。

步骤 4

手抹水或者橄榄油，轻轻从四面往中间翻折。

步骤 5

放入冰箱冷藏过夜

步骤 6

冷藏好的面团

步骤 7

烤盘抹上橄榄油，面团倒扣到烤盘

步骤 8

轻轻翻折四边，静置20分钟。

步骤 9

手抹橄榄油，轻轻拉扯面团，如图，静置1-2小时。

步骤 10

静置的时间制作配料，蒜切片倒入橄榄油和混合香料及盐，加热1-2分钟

步骤 11

发酵好的面团，手抹橄榄油给面团戳洞，动作轻柔一点，不要把大气泡弄破了。

步骤 12

表面倒入橄榄油 放蒜片以及迷迭香 小番茄，还可以换成小葱香肠。

步骤 13

油浸小番茄的

步骤 14

烤箱预热230度，烤制20分钟左右，期间自己观察，上色就可以拿出来了。

步骤 15

美味的佛卡夏，迷人的大气空，酥脆的表皮。

步骤 16

必须空盘

步骤 17

吃了就停不下来

步骤 18

又做了川味香肠的

步骤 19

酥脆

佛卡夏的小贴士

戳的时候注意避开大气泡

菜谱创建时间：2022-09-14 20:44:00