新疆炒米粉

作者： 3c1v

用料

• 米粉
• 芹菜 1根
• 毛白菜 2颗
• 青辣子
• 红辣子
• 线椒
• 鸡胸肉or牛肉or猪肉
• 糖
• 盐
• 辣椒包
• 花椒
• 小米椒（不吃辣不放）

新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

买的米粉袋装，已有辣椒包（非散称，若散称，因无辣椒包，需放豆瓣酱和少许甜面酱）

步骤 2

1、煮粉，粉煮个8分熟（看自己喜欢粉的软硬程度，自己决定）

步骤 3

2、备菜 ❤️芹菜、蒜苔、毛白菜，喜欢吃菜的一样来点； ❤️多准备些线椒、干辣皮子！ ❤️喜欢吃啥肉放啥肉，若是牛肉和猪肉，需先用鸡蛋清和老抽抓一下；

步骤 4

3、本次为猪肉，此为抓后效果

步骤 5

4、小火熬糖色！

步骤 6

5、糖色熬好后，倒入抓好的肉

步骤 7

6、翻炒几许，放花椒和少许盐

步骤 8

7、倒入姜葱蒜，翻炒

步骤 9

8、姜葱蒜放入翻炒后，再放干辣皮子，一起炒，再放些盐，翻炒！

步骤 10

9、逐步放菜：芹菜、蒜苔、青辣子、红辣椒，翻炒

步骤 11

10、最后放毛白菜！翻炒！

步骤 12

11、最后放煮好的粉，翻炒，翻炒中，放盐哦！

步骤 13

12、翻炒

步骤 14

13、出锅，吃炒米粉啦！

菜谱创建时间：2022-09-14 15:53:53