鸡公煲

作者： ZzzQJing

用料

• 鸡腿 2只
• 洋葱 半个

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

食材准备：鸡肉块 900g左右，洋葱一个，芹菜- 颗，姜蒜，小米椒； 调料：郫县豆瓣酱，黄豆酱，啤酒 ，冰糖，老 抽，生抽，胡椒粉，蚝油，盐； ①鸡肉切块，加入一勺料酒两勺生抽少许胡椒粉腌制 10分钟； ②10分钟后将腌制后的料汁倒出去，控干； ③锅内放少许油 （鸡肉本身有油脂，所以一定少放油 或者不放油）把腌制后的鸡肉倒入锅中翻炒； 4直到把水分和油脂炒没，锅中的油是清的，鸡肉表面微焦；然后加入姜蒜瓣，-勺郫县豆瓣酱一勺老抽一勺生抽- 勺蚝油一勺黄豆酱不断翻炒均匀； ⑥倒入一罐啤酒，加入4粒冰糖，小半勺盐；转小火 炖10-15分钟左右，汤汁差不多收干 （不要收的太干留 有• 一点汤汁的时候）； ⑦加入洋葱和芹菜继续小火炖5分钟左右，炖到洋葱变 软入味即可； ⑧⑧加入小米椒，喜欢吃辣可以多放； 翻炒均匀就可以出锅啦^

菜谱创建时间：2022-09-13 22:26:25