凉拌香菜牛肉

作者： 学做100道菜菜

用料

• 牛肉 300克
• 生抽 4勺
• 香菜 10根
• 蒜 10瓣
• 料酒 4勺
• 蚝油 2勺
• 干辣椒粉 3勺
• 白芝麻 15克
• 小米辣 3勺
• 白糖 10克
• 姜 4片
• 调味料 1包

凉拌香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片过掉血水，加入生抽、蚝油、料酒、食盐、五香粉、胡椒粉腌制20分钟

步骤 2

烧开水，开水滚开下牛肉，煮2分钟（可能有点柴，牛肉煮熟，如果切的薄片，1分钟就好）

步骤 3

捞出牛肉片铺底，再。姜生抽，蚝油，料酒，老抽，五香粉，辣椒，香菜，蒜末，姜末，白糖（少数），干辣椒粉铺上。大火烧油将滚油淋下。

步骤 4

搅拌均匀，腌制1~2小时，将所有调料腌制入味非常好吃。

凉拌香菜牛肉的小贴士

调料是因为先腌制，过完水味道比较淡了，所以需要再加一次调料腌制。

菜谱创建时间：2022-09-13 20:52:19