香菇炖鸡

作者： 妞妞的不完美妈妈

我喜欢喝鸡汤，却不喜欢吃肉。鸡汤很鲜美，但是，不管是家里长辈还是外面喝的鸡汤，有时里面会有一些“渣渣”或者味精味太重，这让人很是难受。今天，我们就来做一锅没有味精也超级鲜香纯净的鸡汤吧～ 不用滤镜都能感受到美味～

用料

• 鸡 1只
• 料酒 2小勺
• 盐 适量
• 姜 1块
• 香叶 1片
• 香菇 8-10朵

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇冷水泡发，可以泡两次，第一次泡约5分钟，倒掉泡香菇的水。再用净水泡半小时。第二次泡香菇的水可以加在炖汤的水里，提香。 鸡肉菜场买来洗净切块儿，用2勺料酒腌5分钟。温水下锅焯水去血沫，把焯过水沥浄的鸡块捞出。

步骤 2

连同泡发的香菇以及泡香菇的水，还有洗净的鸡块，放入高压锅，加盐，加姜块，加1片香叶，一丢丢葱（可以打结放入，但是我的太丑了，哈哈哈）。

步骤 3

高压锅选择炖汤或炖鸡功能。 煮好后就等待开吃吧。香菇味道浓厚，鸡嫩而不腥，汤鲜美不腻～

菜谱创建时间：2022-09-13 08:58:00