59-素炒扁豆

作者： Irene_喜欢厨艺

从小到大最喜欢的炒菜就是炒扁豆。小时候扁豆供应特别紧张，菜市场一来扁豆，胡同大妈就会立即传来口信，“来扁豆了，来扁豆了”于是簇拥的人群就向胡同口狂奔去........

用料

• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 大葱 1段
• 盐 几克补味
• 黄豆酱油 1勺

59-素炒扁豆的做法步骤

步骤 1

提前泡洗扁豆，洗好后再掰成碎段

步骤 2

掰成小一点的碎段

步骤 3

现将扁豆用葱炒至八成熟（也可加入一些回锅肉片），然后倒入少许生抽和一点黄豆酱油上色，加入蒜瓣儿2瓣，最后少量盐和鸡精调至合适味道。

步骤 4

出锅了，很香

菜谱创建时间：2022-09-12 20:59:05