蟹味菇炒虾仁

作者： 钦家食记

这道快手小炒，食材搭配多样化，营养丰富，适合上班族和家庭小聚，特此分享～

用料

• 蟹味菇 200克
• 虾仁 100克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 生姜 1块
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 米婆婆糯米料酒 1勺

蟹味菇炒虾仁的做法步骤

步骤 1

如图，依次准备好食材：蟹味菇、虾仁、青椒、红椒、生姜。

步骤 2

把红椒和青椒切成宽丝、把蟹味菇切成段、把生姜切成丝备用。

步骤 3

虾仁挑去虾线后，放入半勺生抽酱油，拌匀备用，这一步是为了让虾仁有一点底味。

步骤 4

不粘锅内放入少量植物油，放入虾仁煸炒一分钟左右。

步骤 5

翻动虾仁，至虾仁变色后盛出备用。

步骤 6

炒锅内放入少量植物油，油热后放入姜丝翻炒几下。

步骤 7

放入蟹味菇翻炒约一分钟左右。

步骤 8

炒至蟹味菇微微变软，放入红椒青椒丝混合翻炒。

步骤 9

加入一勺生抽酱油，再加入一勺蚝油，翻炒几下，以便菇类和青红椒均匀入味。

步骤 10

倒入炒熟的虾仁，再加入一勺米婆婆糯米料酒，以便去除虾仁和蟹味菇的腥味，顺便增香。

步骤 11

翻炒均匀，适当收汁后即可停火。

步骤 12

盛盘享用！

蟹味菇炒虾仁的小贴士

这道快手小炒适合上班族，颜色搭配丰富，营养又健康，适当添加米婆婆糯米料酒，可以去除鱼虾的腥味，顺便增香！

菜谱创建时间：2022-09-12 18:40:39