把青椒 包菜 芹菜 胡萝卜切碎 其中青椒和包菜切碎后用盐杀一下 出出水 芹菜和胡萝卜是水煮的 芹菜是煮以后切碎 胡萝卜擦丝后煮 煮完切碎 香菇我用的是干香菇 泡发后切碎 家里没有新鲜的香菇 如果是新鲜的 煮完切碎 看个人习惯 菜我是自己切碎的 切菜机总掌握不好 要么太碎 要么块太大 我试过切很碎 结果不好吃 所以后来基本上都自己切碎
剁肉馅 切虾 肉不用放太多 主要是蔬菜 放一点点肉就行了 我大概放了一半拳头大小的肉 剁肉馅的时候直接把葱和姜混在一起剁碎 省事 味道还好 我一般都不用绞肉机绞肉 总感觉剁出来的会好吃些 我是用的虾 不是虾仁 去掉虾线后 切成很小块 不是用剁的 剁的话太碎了 但也不用块头很大
和面 温水和面 不要用凉水 不然面会硬
和馅 先和肉馅 肉里面放油 蚝油 酱油 盐 老抽 十三香 搅拌均匀以后 再放入虾和所有弄好的蔬菜 搅拌均匀
包饺子 想怎么包就怎么包
蒸饺子 先烧水 水开后再把饺子放进去蒸 蒸十六分钟 中间七八分钟左右就会闻到香味 然后开吃