鲜肉锅盔

作者： 婷姐的厨房时光

想吃锅盔，在家轻松自己做。(๑´ڡ`๑)

用料

• 面团:
• 面粉 250克
• 水 150克
• 干酵母 2.5克
• 肉馅:
• 猪/牛肉馅（3肥7瘦） 200克
• 生抽 3克
• 料酒 2克
• 老抽 1克
• 耗油 2克
• 盐 2克
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 适量
• 葱花/梅干菜 适量

鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉加水和酵母揉成一个偏软的面团，盖上盖子或者保鲜膜，让它静静地休息一会。

步骤 2

我们来做肉馅，葱或者梅干菜切碎备用，肉馅里按自己的喜好加入调料，搅拌均匀后加入葱碎或者梅干菜碎，再次搅拌均匀。

步骤 3

面团分成8小块，准备包8个小锅盔。

步骤 4

像包包子一样包入肉馅，烤盘里铺上油纸或者油布，放入包好肉馅的面团，用手掌按扁，按到超级薄，直至露出肉馅。

步骤 5

表面刷一层糖水，撒上芝麻。

步骤 6

放入烤箱，发酵20分钟。

步骤 7

不预热烤箱，热风烘烤功能200度22分钟。（具体温度时间，根据自家烤箱脾气修改）

步骤 8

烤好啦，晾凉了开吃！

菜谱创建时间：2022-09-12 12:34:44