早餐青菜胡萝卜蛋煎饼

作者： 三餐四季linjia

家中有个挑食的宝宝，每天都想着变着花样给她做好吃的，小火慢煎，香香脆脆，青菜，鸡蛋都有了，配上一碗小米粥，早上的营养应该还是可以的:-D

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 半根
• 鸡毛菜 半斤
• 葱 2根
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

早餐青菜胡萝卜蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入少许盐，酵母，加入1碗温水（一定要温水）搅拌均匀

步骤 2

面团（面团不能太硬）揉好发酵醒面10-15分钟（早上时间宝贵，面团可以头一天晚上准备好，放冰箱冷藏）

步骤 3

准备馅料，鸡毛菜，胡萝卜切碎，放入少许盐，控出水分

步骤 4

准备4个鸡蛋炒碎，可以不加调味料，先装盘备用

步骤 5

热锅热油，放松葱花爆香，青菜加少许盐先炒断生，加入蚝油，生抽，再放入鸡蛋翻炒均匀，装盘

步骤 6

面团发好，像这样柔软的面团，开始包馅料，只要把口捏紧就可以

步骤 7

锅中加入少许油，油温不能太高，不然没熟就先焦了，小火慢煎，一面定型后翻面，直到煎熟

步骤 8

一定要全程小火，煎至两面金黄就可以出锅了

步骤 9

元气满满的早餐煎饼就做好了

菜谱创建时间：2022-09-12 08:15:27