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东北老月饼(桂花枣泥核桃馅)的做法

东北老月饼(桂花枣泥核桃馅)

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作者: 沿庄家电
沿庄家电
孩子的用心,甜进我心! 中秋节,孩子们动手做月饼,感受中国传统节日文化,非专业!希望得到老师的指点。

用料

东北老月饼(桂花枣泥核桃馅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核的红枣洗净,上锅隔水大火蒸30分钟放凉后,用铰刀绞成枣泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绞好的枣泥+糖桂花+玉米油,小火炒到玉米油完全吸收,枣泥报团不粘锅,关火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁放入烤箱,上下火150度10分钟,放凉后,切碎,核桃大小多少随个人喜好放

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃碎放入枣泥中拌匀,捏成50克一个的球,放冰箱冷冻备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将月饼皮部分的,面粉单独放置,其于的月饼皮材料放一起,充分搅拌均匀,多搅一会儿

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的液体倒入面粉,抓拌均匀,无干粉即可,(不用揉面不用揉面不用揉面),分成50克一个的面球

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮和馅按1:1包在一起,总喜欢的磨具,按出形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火200度预热后,放入月饼烤5分钟,取出刷薄薄一层装饰部分的蛋黄液,再放回烤箱180度烤15—20分钟,15分钟时就看着点,上色满意就拿出来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉了,就可以吃了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开一个看看,酥酥的皮,软软的馅

东北老月饼(桂花枣泥核桃馅)的小贴士

枣泥馅球放冰箱冷冻半个小时到一个小时能好包一些

菜谱创建时间:2022-09-11 23:08:31
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