孜然羊肉

作者： 赵小姐的榴莲

这是来自兰州妈妈的亲传孜然羊肉哟～

用料

• 羊肉 500克
• 大葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 少量
• 耗油 少量
• 熟油 少量
• 葱姜水 少量
• 生抽 少量
• 孜然粉 少量

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉（切条、丝、片）后，加入葱姜水、生抽、熟油、胡椒粉（我用的白胡椒粉）、鸡蛋清，一起腌制10分钟。 注：葱姜水：姜和葱切细后加入温水，用手捏出它们的味道，即可。

步骤 2

锅里倒油，油热后，倒入腌制好的羊肉，炒制。加入耗油，胡椒粉，大葱丝（也可以改为蒜苗），起锅前加入孜然粉，即可。（如果味道不足，可以在起锅前进行增加调料。）

步骤 3

一定是在起锅前放孜然。

步骤 4

附一张葱姜水的制造方式。

菜谱创建时间：2022-09-11 12:35:38