🦀️姜葱蟹伊面

作者： Maman

用料

• 大肉蟹 1只
• 伊面 1饼
• 姜 10片
• 葱 4根
• 蒜 8瓣
• 白洋葱 半个
• 牛油 1大块
• 花生油 适量
• 史云生鸡汤 1罐
• 花雕酒 3勺
• 生粉 5勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 调料：生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1茶匙

🦀️姜葱蟹伊面的做法步骤

步骤 1

1、大肉蟹一只，刷干净

步骤 2

2、砍件，腿跟钳子都要用刀背拍一下，这样比较好剥

步骤 3

3、姜切片 蒜瓣 葱白、葱尾分开 洋葱切块

步骤 4

4、生粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀

步骤 5

5、薄薄一层粉

步骤 6

6、自己家吃就少油做， 热锅、下花生油，等油温大概80度左右把裹好粉的蟹放进去过一下油，看到变热就可以捞起（因为油少，可以分2、3次炸，蟹盖就必须分开，）

步骤 7

7、全部炸好后就是这样

步骤 8

8、另外一个锅，等水烧开，把伊面放进去煮一下就捞起，沥干水备用

步骤 9

9、炸蟹的油不要倒掉，开火，把葱、姜、蒜、白洋葱倒进去炒出香味

步骤 10

10、把蟹倒进去翻炒一下，然后浇入花雕酒去腥提味

步骤 11

11、倒入一罐史云生鸡汤，然后盖盖子焖一下下

步骤 12

12、然后把蟹先盛出来，然后把伊面倒回锅里，煮一下让伊面入味

步骤 13

13、把伊面放底下，然后把蟹摆回盘里，最后把剩下的汁淋到蟹上，就完成咯

菜谱创建时间：2022-09-11 11:40:22