醉酒贵妃鸡

作者： 眼镜she

新进了一瓶糯米料酒，灵机一动想了一下来做个酒鸡吧，拿出我的珍藏荔枝酒

用料

• 鸡 半 只
• 姜 2 片
• 糖 1.5茶匙
• 荔枝酒 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 生粉 半汤匙
• 米婆婆糯米料酒1汤匙

醉酒贵妃鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净

步骤 2

切块

步骤 3

放本味糯米料酒1汤匙去腥，放半茶匙糖，1茶匙盐，豆粉半汤匙腌制15分钟

步骤 4

切2片姜备用

步骤 5

加入少量花生油，油热下姜片爆香

步骤 6

下鸡煎

步骤 7

反面煎至两面金黄

步骤 8

拿出本人珍藏的荔枝泡酒（酒用50多度的高度酒泡鲜荔枝肉），因为酒比较列烈，仅取2汤匙，荔枝肉10个左右

步骤 9

放酒放荔枝肉爆香，因为酒性烈味带点苦，加了1茶匙糖中和苦味，加1碗水，中火蒸15分钟

步骤 10

出锅了，酒味清香

菜谱创建时间：2022-09-10 23:49:35