咸蛋黄奶黄馅

作者： 五月的早晨_qeb0

用料

• 鸡蛋 100克
• 细砂糖 35 克
• 牛奶 60 克
• 淡奶油 40 克
• 黄油 30 克
• 中粉 25 克
• 澄粉（小麦粉） 25 克
• 奶粉 20克
• 咸蛋黄粉 若干

咸蛋黄奶黄馅的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖，手动打蛋器打均匀后加入牛奶、淡奶油，以及各种粉类

步骤 2

全部混合后过筛 入平底不粘锅放黄油

步骤 3

快炒好的时候再放入搅拌好的蛋黄粉

步骤 4

炒至抱团

步骤 5

成品

咸蛋黄奶黄馅的小贴士

1：鸭蛋黄一共20个，用了一小部分作流心馅； 2：馅料是全部混合好再过筛（黄油和蛋黄粉除外）； 3：可以隔水炒，也可以直接炒馅料； 4：快要炒好的时候再加入咸蛋黄粉； 5：炒的时候锅大可以双份乘以二炒； 6：双份乘以二的原材料奶黄馅18克左右，可以做36个左右（其中另外的流心奶黄馅做了44个）； 7：奶黄馅里的蛋黄粉可多可少都没有关系的

菜谱创建时间：2022-09-10 22:59:19