茄汁酒酿烧鲳鱼

作者： zankl

用料

• 鲳鱼 1条
• 胡萝卜丁 30克
• 玉米粒 30克
• 青豆 30克
• 酒酿 2勺
• 番茄沙司 2大勺

茄汁酒酿烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼去除腮和内脏 冲洗干净 两面打上花刀

步骤 2

两面抹少许盐腌制10分钟后用厨房纸擦干水份

步骤 3

锅里加少许油烧热 撒一点盐 这样接下来煎鱼的时候不容易破皮

步骤 4

中小火慢煎

步骤 5

煎的时候不要轻易去翻面 等锅铲可以轻松推动时候 翻面煎另一边

步骤 6

鱼煎完盛出备用 锅里剩下的油倒掉不用

步骤 7

锅烧热 加少许油 加一勺番茄沙司 炒出香味 加一勺水烧开

步骤 8

加入焯过水的胡萝卜丁 青豆 玉米 加两调羹酒酿烧开

步骤 9

放入煎好的鲳鱼 大火收汁 一遍收汁一边将茄汁淋在鲳鱼上

步骤 10

根据个人喜好控制芡汁浓稠度 出锅装盘

菜谱创建时间：2022-09-10 21:49:59