奶香吐司

作者： JaneGG

做吐司我都是一次发酵 省时！

用料

• 高筋面粉 275克
• 奶粉 20克
• 抹茶/可可粉（没有可不加） 8克
• 酵母 3克
• 炼乳 30克
• 白糖 45克
• 鸡蛋 1个
• 冰块/冰牛奶 75克
• 黄油 35克
• 盐 3克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，其他材料全部加入搅拌桶，低速揉至无干粉成团

步骤 2

转高速揉，大约6分钟，取一小块面团，拉扯出粗膜

步骤 3

加软化好的黄油和盐，低速揉至黄油吸收，转中高速揉，大约3分钟！取一小块面团，可拉扯出薄膜，面团就揉好了

步骤 4

将面团分成三份，不用松弛，直接擀成长条，从上往下卷起。

步骤 5

也不用松弛，直接进行第二次擀成长条，从上往下卷起

步骤 6

放模具，进烤箱，炉内放一碗开水，烤箱有发酵功能的，按发酵，大约需要发酵70-90分钟

步骤 7

发酵至六分满，拿出来，预热好烤箱，平炉180℃烤30分钟，风炉150℃烤30分钟

步骤 8

出炉震一下，震出热气，脱模具晾至常温，密封保存

菜谱创建时间：2022-09-10 20:27:49