蚝煎

作者： 星空可可

用料

• 蚝仔 200克
• 木薯淀粉 40克
• 中筋面粉 20克
• 鱼露 几滴
• 葱花 适量
• 鸡蛋 2个
• 香菜 适量

蚝煎的做法步骤

步骤 1

蚝仔加入1小勺生粉和小苏打轻轻的抓均，清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。

步骤 2

加入木薯淀粉，面粉和适量的70克水轻轻搅拌成糊状，加入几滴鱼露，香菜和葱花搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋加入少许鱼露搅拌备用。

步骤 4

热锅烧热猪油后倒入蚝仔糊煎至金黄，翻面倒入鸡蛋液，待另一面煎至金黄后再翻面煎一下，出锅淋些鱼露，撒上香菜。

菜谱创建时间：2022-09-10 17:31:54