三生有「杏」

作者： 猪兔叽

看了🍠纽约杜师傅和📕罗美丽分别发布的杏子蛋糕……我也好奇杏子的味道，所以趁着妈妈生日就试一下，纯粹记录📝详细步骤要移玉步去看原作者……

用料

• 牛奶 60克
• 伯爵茶包 1个
• 色拉油 30克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 糖 50克
• 柠檬汁 4克

三生有「杏」的做法步骤

步骤 1

杏子用盐水洗干净，去核，用冰糖腌制一个晚上 我没有香草荚就用了香草精 先大火煮开后转小火，熬到没水份，变浓稠 我在某宝买的陕西大黄杏，感觉杏子皮煮不烂，不推荐 用保鲜膜盖面冷藏保存

步骤 2

提前将玻璃容器消毒一下 先煮糖水，糖融化完全后，将切好的果肉加入锅稍微煮一下，最后装瓶子冷却放冰箱

步骤 3

试了两种方法打奶油，分别加吉利丁和奶酪芝士。感觉奶酪芝士比较好吃，以后再试加巧克力

步骤 4

第一次打了250克甜杏奶油（250克奶油➕30克杏酱）一层是杏肉夹心，另一层是杏酱夹心 第二次也是打了250克甜杏奶油，做了外层抹面，真的好难呀…… 最后第三次也打了250克奶油，做裱花，剩下的做盒子蛋糕。 所以我估计一个六寸蛋糕总共用600克奶油左右的量

步骤 5

挤一大坨奶油，用热水烫过的勺子在奶油表面挖一个小坑，再挤上杏子酱

步骤 6

好看吗？奶油快融化的样子

三生有「杏」的小贴士

1. 网购要慎重！因为我买的陕西大黄杏不甜，做出来的杏酱带有涩味，幸好后来在超市买的新疆吊干杏就比较香甜，用来做水果罐头，可以保存一段时间 2. 我这次做的杏子酱和糖水杏子能做两个生日蛋糕的量 3. 要懂得掌控自家烤箱的脾气 150度40分钟烤了两个6寸，蛋糕体很湿 之后试了一次是180度50分钟，感觉又过火了点

菜谱创建时间：2022-09-10 15:41:02