莲蓉蛋黄月饼

作者： 懒饭App

中秋月饼年年有，今年特别cool!中秋节当然要吃一枚经典的广式莲蓉蛋黄月饼啦！用多力黄金3益葵花籽油做出来的月饼，外皮松软细腻、味美醇香、健康又营养！大家快快做起来吧～

用料

• 咸鸭蛋黄 8个
• 白酒 2克
• 莲蓉馅 180克
• 转化糖浆 111克
• 枧水 3克
• 多力黄金3益葵花籽油 40克
• 中筋面粉 160克
• 鸡蛋黄 1个

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

将8颗咸蛋黄放入烤盘，喷白酒去腥，送入烤箱180℃烘烤8分钟。

步骤 2

将莲蓉馅均分8份，揉圆压扁包裹一颗咸蛋黄。

步骤 3

碗中倒入转化糖浆、枧水和健康营养的多力黄金3益葵花籽油搅拌均匀，再倒入中筋面粉翻拌均匀，月饼皮就做好了。

步骤 4

月饼皮均分8份，揉圆压扁包入一颗莲蓉蛋黄馅。

步骤 5

用模具刻出螃蟹形状，刷蛋黄液，用牙签扎孔排气，喷水防止干裂，送入烤箱175℃烘烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2022-09-10 11:47:15