四层夹心的美味❤红豆麻薯肉松盒子蛋糕

作者： 晓幼

今天分享一个四层夹心的盒子蛋糕，看着有点花哨，做起来其实很方便，非常适合在下午茶的时候拿出来炫一个，肯定会让所有人都觉得很哇塞😁😁

用料

• #蛋糕胚
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 低粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 45克
• #夹心
• 蜜红豆 适量
• 麻薯 适量
• 脆肉松 适量
• 沙拉酱 少许

四层夹心的美味❤红豆麻薯肉松盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来制作蛋糕胚。玉米油加入牛奶后搅拌乳化。

步骤 2

加入低筋面粉搅拌至无干粉。

步骤 3

分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冷冻室冷冻几分钟至有冰渣状态即可。

步骤 4

蛋黄加入面粉糊中，搅拌至无颗粒。

步骤 5

烤箱开始预热。

步骤 6

开始打发蛋清，细砂糖分3次加入，打发至中性发泡状态，蛋白细腻有光泽有支撑力。

步骤 7

将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽稍微拌匀。然后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。

步骤 8

在28方盘中铺上油布，将面糊从高处倒入烤盘中，轻轻晃动烤盘使面糊分布均匀，或者用刮板刮平，轻震掉大气泡。

步骤 9

放入预热好的烤箱中，160度烤制25分钟。（温度和时间可根据自家烤箱脾气微调哦）

步骤 10

出炉后轻震烤盘，将蛋糕片取出，翻过来揭去油布，然后再反过来，正面朝上稍微晾凉。

步骤 11

蛋糕片根据自己的蛋糕盒子大小切片。

步骤 12

然后按照一层蛋糕片，一层蜜红豆，一层麻薯，一层蛋糕片铺好。（注意这里的麻薯不是做麻薯包的麻薯粉哦，某宝上有卖现成的类似雪媚娘皮那种，这里不建议用自制麻薯，会很快变硬。）

步骤 13

最上面的蛋糕片盖上后，戴上手套用手轻轻压实，抹上色拉酱，再撒上肉松即可。

步骤 14

如果不急着吃，可以冷藏下，口感更好哦。

菜谱创建时间：2022-09-09 22:51:55