海鲜酱&烤五花肉

作者： 合心是欢

原来是想烤五花肉的，在准备调料的时候翻出海鲜酱，一看保质期快到期了，不能浪费啊，来个省事的烤肉吧

用料

• 五花肉 一条（超市里现成切好的）
• 海鲜酱 2调羹
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 红糖 2勺
• 洋葱 1个
• 高度白酒 2勺
• 孜然粉 1勺

海鲜酱&烤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉泡水半天去血水

步骤 2

泡过血水的五花肉切片，不能太薄（容易烤得焦硬），也不能太厚（不容易烤熟），个人凭感觉切吧😏 然后两调羹海鲜酱、适量白酒拌匀，放冰箱至少一晚上，我是摆了有24小时以上

步骤 3

中途可以多翻翻肉，尽量拌匀。冰箱拿出来准备烤之前又加了酱油+醋（不要问为什么，就是之前的调料有剩余的，不想浪费🤔）

步骤 4

酱油醋的混合，就这么多

步骤 5

想着该如何上糖色？又不想一片一片去刷蜂蜜，索性再省事点，借鉴红烧肉里上糖色的手法，直接倒点红糖拌匀😏

步骤 6

铺上洋葱片、铺上五花肉

步骤 7

烤箱180度上下管预热5分钟后开烤，先20分钟，拿出翻面，再20分钟，尝尝看，如果觉得不行再5分钟5分钟地烤

步骤 8

最后出锅后必须撒上烧烤灵魂孜然粉

步骤 9

味道不错，有海鲜酱的入味，也有醋、糖的提鲜，还有白酒的香气，层次够丰富

步骤 10

裹上包菜叶，不腻（包菜用小苏打粉+清水泡10分钟，再清洗干净就好） 试试呗🤗

海鲜酱&烤五花肉的小贴士

五花肉的皮最好去掉，这样口感会更好～

菜谱创建时间：2022-09-09 19:51:42