小美版擂椒皮蛋茄子

作者： 美劳斯爱生活

夏天吃凉拌菜最清爽。小美的蒸汽模式利用好，还能省去不少时间。所以这道擂椒皮蛋茄子经常摆上我家餐桌。

用料

• 皮蛋 1个
• 长茄子 2个
• 蒜 3瓣
• 香醋 7g
• 生抽 7g
• 糖 3克
• 藤椒油 1茶匙
• 小米辣 1个
• 青线椒 1个
• 剁椒酱 8g

小美版擂椒皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

1. 长茄子切成段，主锅放500g水，茄子放入蒸锅或者网锅里。设定15分钟/V键/速度1。 也可以在主锅做汤或者红烧菜时，茄子放在蒸锅里，当温度到V键时，蒸8分钟。

步骤 2

2. 蒸好的茄子是这样的。

步骤 3

3. 放入钵中，简单用筷子分割一下。

步骤 4

4. 皮蛋简单切几块，把所有调料放入钵中。小米辣和青线椒切段装饰。

步骤 5

5.最简单的手擂皮蛋茄子就做好了。有条件的就用杵，捶碎一些。没有，用筷子搅拌也可以。

菜谱创建时间：2022-09-09 18:10:08