核桃豆沙包（Funburnt XS）

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 400g
• 水 200g
• 酵母 4g
• 细砂糖 30g
• 豆沙 适量
• 可可粉 适量

核桃豆沙包（Funburnt XS）的做法步骤

步骤 1

把材料倒入和面机进行和面（水和可可粉提前混合均匀，不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减

步骤 2

选择和面功能进行和面（图片显示时间仅供参考）

步骤 3

和成一个光滑面团即可

步骤 4

面团搓成长条分成30g左右一个的小剂子

步骤 5

全部揉圆盖保鲜膜备用

步骤 6

取其中 一个擀成面皮

步骤 7

包入豆沙馅，用虎口方式捏紧搓圆

步骤 8

用刮刀在中间印一条痕

步骤 9

用平夹模具夹出一条纹如图

步骤 10

再用齿轮夹夹出核桃纹路即可，如图

步骤 11

全部做好后放入机器进行发酵

步骤 12

选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）

步骤 13

发酵至原来的1.5-2倍大左右，手拿起明显变轻即可

步骤 14

水开后上锅蒸15分钟左右，焖2分钟再出锅

步骤 15

松软美观的核桃包就完成了~

核桃豆沙包（Funburnt XS）的小贴士

Tips： 想要颜色深一点的就多加点可可粉就可以了 发酵的时候不要发过度了，形状会变形，纹路容易没了 馅料可更换成喜欢的馅料即可 模具淘宝搜核桃模具就可以搜到

菜谱创建时间：2022-09-09 13:58:38