秋梨膏（夏妈版）

作者： 辣条变薯条

up主:夏妈厨房

用料

• 秋月梨 10斤
• 姜 50克
• 去核红枣 50克
• 罗汉果 1个
• 冰糖 80克
• 川贝 2-3克

秋梨膏（夏妈版）的做法步骤

步骤 1

秋月梨去皮去核切块，用料理机/绞肉机打成细蓉，用纱布过滤出梨汁（挤干净一点）。姜去皮，也打成蓉，取汁。两者混合均匀，倒入锅中（不能用铁锅！）

步骤 2

大火烧开，撇去浮沫，然后转最小火保持全程，中途搅搅。撇去浮沫后将准备好的配料（除川贝外）加入锅中（罗汉果要捏碎），改成中小火煮30分钟。

步骤 3

30分钟后，锅内颜色变成褐色，继续中小火熬煮（不要开大火），熬到挂勺，而且状态非常浓稠，就可以准备川贝粉了。

步骤 4

川贝捣成粉末，加入锅中，边撒边搅拌，搅拌均匀，就可以关火了。稍微凉一点再装瓶。

菜谱创建时间：2022-09-09 11:24:17