豆皮卷肉沫

作者： 無雙小高高

九月，开学季。 孩子们的好好吃饭，是当妈的心愿。 虽然这菜比较麻烦，但是做出来味道还是很不错的。 还可以做好了，冷冻，下一次在解冻加热。

用料

• 豆皮 1张
• 里脊肉 500克
• 木耳 小手一把
• 胡萝卜 三分之一根
• 洋葱 四分之一个
• 食盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 耗油 少许
• 香油 一小勺
• 生粉 一勺

豆皮卷肉沫的做法步骤

步骤 1

里脊肉先处理。清洗，剁肉末，我是放了搅拌机打碎，没空自己剁。

步骤 2

木耳，胡萝卜，洋葱，切碎，不加洋葱的可以用葱白。

步骤 3

肉沫加料，搅拌均匀之后，平铺豆皮上面，尽量均匀一些，四边留些位置比较好，我全铺满了，后面用线绑起来比较难。

步骤 4

平铺均匀后，如视频向内卷起来。

步骤 5

用棉线绑起来，固定。豆皮两头也需要帮一下，以免食材漏气水。

步骤 6

热水上“蒸锅”蒸，上气计时20分钟，这次做的料多，豆皮卷有些厚实，蒸的久了一些，若是比较瘦的豆皮卷，高压锅10分钟应该可以了。起锅后，切片，摆盘就可以了，用鱼盘摆盘，应该更好看。

豆皮卷肉沫的小贴士

自己剁肉末的话，肉沫就够了，我这搅拌机打的太过肉糜了。

菜谱创建时间：2022-09-08 18:14:45