自炼猪油 安全快捷

作者： Lily的小厨房

自炼猪油，我一直这样做。

用料

• 板油或厚肥肉 2000克
• 水 适量

自炼猪油 安全快捷的做法步骤

步骤 1

猪板油或很厚的肥肉，多少重量无所谓，全部切片，可以让卖肉师傅用机器切好回家用温水冲洗干净。

步骤 2

洗净放高压锅里，加水，水量差不多没过肉的高度就可以，水量多一点点少一点点没关系的。

步骤 3

高压锅盖随意盖上，不盖严实不密封，就不会上气。

步骤 4

大火煮开，隔几分钟用锅铲抄底翻搅一次，保证不沾锅底就可以。

步骤 5

直到锅里水份烧开，随时开盖抄底不沾。

步骤 6

水烧干了过几分钟就出油了，也要用铲子翻动一下均匀受热。注意出油以后翻拌的铲子不能带水，掀锅盖时也要注意点不让水滴进锅里，水滴进油锅里会很炸锅的。

步骤 7

油渣炸至微黄就关火马上捞出来，不要炸太黑了。

步骤 8

这是炸出来的油。

步骤 9

用罐子盛出来。这是4斤肥肉炸出来的。

步骤 10

晾凉。

步骤 11

凉了就凝固了。

步骤 12

雪白雪白的油脂，整个厨房都充满了浓浓的油脂香味。

步骤 13

油渣装袋放冰箱冷藏或冷冻保存。

自炼猪油 安全快捷的小贴士

出油了锅里就不要滴落水滴，以防嘣嘣。

菜谱创建时间：2022-09-08 15:14:39