自制披萨 ｜ 玛格丽特披萨🍕

作者： 奔跑的胡椒盐

玛格丽特的披萨口感是外脆里软，番茄底加上芝士以及罗勒叶， 由于家里没有罗勒叶，但很喜欢玛格丽特的口感，加上喜欢丰富的口感，所以这一款做的是玛格丽特的饼皮➕我喜欢的披萨佐料。并不正宗，个人口味仅供参考。两个的量

用料

• 面 270 克
• 盐 2 克
• 橄榄油 少许
• 酵母 1 克
• 室温水 175 克
• 培根 适量
• 蒜香肠 1 根
• 马苏里拉芝士 适量
• 披萨酱 2 个

自制披萨 ｜ 玛格丽特披萨🍕的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 将270g中筋面粉、2g盐和12克橄榄油放到盆中 2⃣️ 将1g酵母用175g室温水化开 3⃣️ 将酵母水加入到面粉当中，活成面团，醒面20min 4⃣️ 20分钟之后揉面，揉到表面光滑，放一点橄榄油室温发酵24h（夏天放冰箱发酵

步骤 2

1⃣️ 发酵24小时后揉面排气，等分成2份，拉出光面。 2⃣️ 放在烤盘上继续发酵2小时并开始制作披萨酱（披萨酱的制作往下翻） 3⃣️ 发酵好的面团拉成一个圆饼，依此放上制作好的披萨酱、芝士碎、培根、芝士

步骤 3

把烤盘一起放入烤箱预热并加热15分钟 加热好烤盘后，放入披萨220度烤12-14分钟 具体温度根据自家烤箱以及披萨状态调整。

菜谱创建时间：2022-09-07 19:28:57