土豆削皮,蒸软压成土豆泥; 火腿肠切丁,小葱洗净切成葱花; 土豆泥里加一小勺面粉,少量胡椒粉、盐,拌匀,加入火腿肠和葱花拌匀。
平底锅倒入少量油烧热; 土豆泥压扁成饼状放入平底锅,煎至两面金黄即可。
出锅装盘。