🍎日式苹果餐包（一发）

作者： 乖戳戳

用餐包的配方做一发日式苹果面包，快捷省时😁

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶+鸡蛋 140克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2-3克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 苹果片（带皮、装饰用） 6片
• 苹果馅料:
• 苹果丁 280克
• 糖（根据苹果酸甜度调整） 30克
• 柠檬汁（防变色） 5克
• 香草精 2-3滴

🍎日式苹果餐包（一发）的做法步骤

步骤 1

1.苹果不去皮先切6片均匀的薄片，放入淡盐水中浸泡，加几滴柠檬汁，防止 变色。苹果馅料食材全部放进不粘锅，小火熬至收干水分，自然冷却 2.除黄油、盐以外的所有面团食材小美30秒速度3-6 3.揉面模式4分钟 4.加入黄油、盐，继续揉面4分钟 5.取出面团，分割成均匀的6份依次揉圆盖保鲜膜松弛15分钟，每个面团擀成圆形，包入25克左右的苹果馅，用包包子手法收口捏紧，收口朝下依次放入烤盘，烤箱38度50-60分钟醒发至2-2.5倍大，取出进行装饰

步骤 2

6.烤箱预热180度10分钟，这时用厨房纸吸干苹果片的水分 7.每个面团刷一层蛋液，再将苹果片放在每个面团上，送入烤箱180度20分钟

🍎日式苹果餐包（一发）的小贴士

1.苹果馅熬的时候一定要收干水分，方便后面包馅料 2.苹果片也一定要用厨房纸吸干水分，不然容易造成顶部面团难熟

菜谱创建时间：2022-09-07 07:23:50