香菇焗南瓜

作者： 蓝星星纯素餐厅

喜欢南瓜的，一定要试试。 焗莱如果有砂锅，直接上桌，可以是一道大菜。 【什么是纯净素】 无肉蛋奶、无动物成分、无五辛、无酒精 纯净素： 不食用动物的肉、内脏（包括海洋生物等），及其产出的所有物（蛋类、奶类，包括蜂蜜、燕窝等动物自己需要的食物或家），以及任何包含动物成分的食品和调料（例如鸡精、耗油等）。 不食用葱（包括大葱、小葱、洋葱等一切葱类）、蒜（大蒜、蒜苗等一切蒜类）、韭菜、藠头、兴渠等气味刺激的植物。 不食用含酒精的食物（包括料酒、酒酿等）

用料

• 香菇 10朵（金钱菇比较小）
• 南瓜 500克
• 百合 30克
• 豌豆 20克
• 生抽 少许
• 糖 少量
• 油 少量
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 花椒 3粒

香菇焗南瓜的做法步骤

步骤 1

干香菇加一点生抽和糖泡发，可以提香

步骤 2

南瓜去皮切切块，如果为了摆盘提前规划可以切得再规整一些。

步骤 3

豌豆焯水后放冷水，保持颜色和口感。

步骤 4

热锅煸炒香菇去湿，加八角、干辣椒和花椒，加油，加生抽和糖激发香气，加开水，关小火保温。

步骤 5

砂锅加热后加油，南瓜略煎一会。

步骤 6

加汤汁沒过后加盖焗5-6分钟收汁。

步骤 7

加百合和豌豆，加盖后焗3分钟

步骤 8

如果是砂锅，可以直接出品。

菜谱创建时间：2022-09-06 19:05:11