豆豉蒸排骨

作者： Q仔_123

跟着下厨房琥珀学做的豆豉蒸排骨，喜欢吃蒸的菜，少油还能充分保留食物本身的营养，蒸好的排骨软嫩滑口，非常好咬，很适合老人小孩

用料

• 豆豉 适量
• 蒜 3-4瓣
• 姜 3-4片
• 糖 一勺
• 料酒或黄酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 少量
• 胡椒粉 少量
• 淀粉 1-2勺
• 排骨 250-300克
• 香油 半勺
• 陈皮 1小片
• 红菜椒 小半个

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨提前用凉水泡一小时以上，洗净后，擦干水分

步骤 2

姜蒜豆豉切末，放入排骨中，倒上生抽，蚝油，料酒，糖，盐，白胡椒粉，陈皮丝，抓拌均匀，多抓一会，排骨更入味

步骤 3

放入冰箱腌至少40分钟

步骤 4

腌制好后放淀粉，红椒粒，香油，再次抓拌均匀，让每一块排骨都能裹上淀粉

步骤 5

放入蒸锅蒸60-70分钟，自己觉得这个时间排骨更好咬动

豆豉蒸排骨的小贴士

盐不能多放，真的会很咸，陈皮提前泡软切丝

菜谱创建时间：2022-09-06 16:24:10