黑糖山楂小月饼

作者： coco_92

用料

• 中筋面粉 120克
• 黑糖糖浆 44克
• 原色糖浆 44克
• 花生油 30克
• 48度枧水 1.5克
• 山楂馅 360克
• 以上可做50克模具12个月饼
• 黑糖 克

黑糖山楂小月饼的做法步骤

步骤 1

将糖浆中加入枧水搅打均匀,再分次少量加入花生油搅打均匀至液体乳化

步骤 2

加入过筛面粉，用刮刀翻拌按压均匀

步骤 3

保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时以上

步骤 4

山楂馅中加入适量腰果（松子），抓拌均匀

步骤 5

皮20克，馅30克一个，包入馅料，收好口

步骤 6

放入模具，做了个原色的，好判断是否烤熟了。

步骤 7

烤箱提前上下火200度预热烤箱，中下层进烤箱调185度烤，不刷蛋液的话直接烤12-15分钟左右，时间温度仅供参考，不可照搬

菜谱创建时间：2022-09-06 06:30:19