疫情在家，有啥做啥之炒饼

作者： 填腹一饼

炒饼几乎每个天津的家庭都会做，因为总会有吃剩的饼，隔夜之后便失了原有的口感。炒饼这种菜饭合一的做法方便快捷。炒饼区别于焖饼，做的过程中不加水，口感更利落，所以炒的速度要快，火要旺，不能粘锅。

用料

• 酱油 2勺
• 包菜 1个
• 饼 2张（自己烙的家常饼，做法详见家常饼菜谱）
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 猪油 10克（没有也没事）
• 食用油 10克
• 油渣 一点点（没有也没事）
• 蒜蓉 2瓣蒜的量

疫情在家，有啥做啥之炒饼的做法步骤

步骤 1

把饼且成细丝。

步骤 2

包菜洗净，也切成细丝。

步骤 3

先将鸡蛋炒熟，锅里倒油，放猪油，蒜蓉炝锅，倒入包菜丝，加盐，酱油，翻炒，倒入饼丝，快速翻炒，仨入油渣，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2022-09-06 00:57:30