小馄饨

作者： zquuuu

老家的小馄饨，在外多年很久没吃到，就想自己做。问了姑姑做法，记录一下。

用料

• 馄饨皮 一斤
• 瘦肉 200克，不要多
• 盐 一小勺
• 味精或鸡精 一小勺
• 鸡蛋清 半个
• 看喜好搭配的小料：
• 猪油、葱、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、酱油醋盐

小馄饨的做法步骤

步骤 1

买新鲜的瘦肉，最好是自己剁馅儿，这样口感更好。（我偷懒，用的绞肉机，但这样就像肉酱泥，还是手剁更好吃。） 所有配料混合。盐和味精是可以随意放的，放一点就好了，尝一下味道不要很咸。 ⚠️馅儿不能放料酒和姜，放了就会很奇怪。

步骤 2

随便包，我也包不好，哈哈哈

步骤 3

沸水下锅煮到馄饨浮起来，出锅 碗里放醋、猪油、盐、酱油、葱，（还可以放香菜、榨菜、紫菜、虾皮，看自己喜欢）倒入一些煮馄饨的汤，搅匀，放入馄饨。 （猪油放了更香！但我家没有，没放）

步骤 4

可以放个蛋，加点猪油渣吧！超好吃！

菜谱创建时间：2022-09-05 23:47:41