薄皮辣椒炒肉

作者： carrieruss

用料

• 酱油 2-3茶匙
• 五花肉 300g
• 青椒 150g
• 蒜 5、6瓣
• 白砂糖 一小勺
• 花椒粒 10粒
• 小米辣 两根
• 豆豉 10粒左右

薄皮辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

猪五花切薄片。（冷冻一下会比较好切） 青椒对半剖开。（不爱吃辣可以去掉辣椒籽），斜刀切成菱形片，姜蒜小米辣切片备用。

步骤 2

铁锅烧热放入切好的青椒加少许盐煸出虎皮纹盛出备用。（冰箱里囤菜辣椒不够，所以我省略了这一步😅）

步骤 3

热锅冷油，放入五花肉煸炒至透明。

步骤 4

加入花椒、姜片蒜片豆豉炒香。

步骤 5

加入10g左右蒸鱼豉油或生抽酱油和一小勺糖调味，最后把煸过的青椒放入，翻炒均匀。

步骤 6

出锅。

步骤 7

今天加了黑牛肝菌（牛肝菌洗净切片焯水一分钟起锅前加入翻炒三分钟。）

步骤 8

加了牛肝菌更香喷喷了🥳

薄皮辣椒炒肉的小贴士

别忘了蒸米饭🍚

菜谱创建时间：2022-09-05 20:31:30