松茸酱油｜小鸡炖蘑菇

作者： 格蕾塔

等了好久东北朋友寄了些榛蘑过来，那小鸡炖蘑菇立马安排起来！ 想着搭配一下松茸酱油，菇类的鲜香1+1＞2

用料

• 鸡琵琶腿肉 509克
• 榛蘑 50克
• 葱姜蒜 若干
• 六月鲜松茸酱油 60ml
• 老抽 10ml
• 料酒 15ml
• 冰糖 1颗
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 盐 视口味适量

松茸酱油｜小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

很干净的榛蘑，基本没有泥土，取50克

步骤 2

【洗泡榛蘑】 冲洗3次，洗掉灰尘 冷水浸泡1小时以上，水先不要倒掉

步骤 3

【准备鸡肉】 偷懒一下，没买整鸡，直接拿家里的泰森琵琶腿肉，500克，个别几块很大的就对半切小点

步骤 4

【泡软粉条】 有东北粉皮就用粉皮，但是我好爱吃红薯粉条，用温水提前泡软

步骤 5

（漏拍图了） 【爆炒生鸡】 葱姜蒜下锅抄香，放冰糖，直接大火炒鸡块，炒至变色

步骤 6

【加菌菇水】 把菌菇水倒入，浸没过鸡肉后，再多一点（因为还要放粉条） 【加调料】 往锅里加八角，干辣椒，生抽，老抽，料酒，盐 【一煮10分钟，放榛蘑】 煮10分钟后，让鸡先入点咸味，再放榛蘑

步骤 7

【二煮30分钟，放粉条】 煮30分钟后，放提前泡好的粉条

步骤 8

【三煮10分钟，完成】 煮10分钟，试一下味道，加不加盐看口味

步骤 9

小鸡炖蘑菇搞定~

菜谱创建时间：2022-09-05 19:31:21