杏仁片豆沙小面包（轻糖版）

作者： 零星雨2008

轻油轻糖饮食是现在人追求的健康饮食方式，也是控糖最有效的办法之一了，来吧跟我一起自己动手做这款轻糖版豆沙小面包…… * 配方是20个小面包的量，每个成品重量约63～65克。

用料

• 高粉 460克
• 酵母 7克
• 糖 55克
• 鸡蛋 80克
• 牛奶 225克
• 盐 3克
• 黄油 70克
• 豆沙馅 300克
• 杏仁片 少许
• 蛋液 少许

杏仁片豆沙小面包（轻糖版）的做法步骤

步骤 1

1. 黄油室温融化至能轻松切开。 2. 各种食材称好重量备用。

步骤 2

1. 除黄油外其他食材全放入打蛋桶内常规搅拌至面团细腻。 2. 加入黄油继续搅拌至油脂全被面团吸收而且细腻，轻拉出手套膜即可。室温醒发至两倍大。

步骤 3

1. 面团分成20份，每个45克揉圆松弛15分钟。 2. 豆沙馅分成20份，每个15克，表面蘸一层面粉以便于包馅不粘手。

步骤 4

1. 烤盘四角和中心涂一点黄油，铺上油纸。（这样纸就不会来回动呦！） 2.包好馅20个均匀摆入烤盘中，等距离摆放成品面包颜值更高呦！ 3. 放入烤箱低温发酵，温度35度，时间40分钟。

步骤 5

1.发酵好了取出来，表面轻刷蛋液，撒上杏仁片。 2. 烤箱预热上火185度，下火180度。

步骤 6

1. 预热温度够了后放入面包。 *** 这是我最喜欢的步骤了！看着面包一点一点的“变高变胖”，颜色越来越火红，心里瞬间有种暖暖的幸福感！ 2. 这时候一定不要走开，时刻观察面包表面的颜色，如果达到你要的颜色的70%了，就马上盖锡纸，以防面包表面颜色过重，口感过干。 ***友情提示：这部非常重要，直接关乎成品面包的颜值呦！！

步骤 7

火红色的面包散发着浓浓的香气，真诱人啊！

步骤 8

1.大约15～20分钟出炉了！（具体时间根据自家烤箱情况） 2. 我的成品面包重量每个约63～65克，如果你的面包大于或者小于这个重量就按比例调整烘烤时间。

步骤 9

来张近照吧！

步骤 10

掰开看看，细细品尝，入口香软微甜，超好吃！给上网课的娃当早餐或者夜宵真是太有爱了！！

杏仁片豆沙小面包（轻糖版）的小贴士

1. 我的烤箱是42升的，烤盘尺寸29.5*35，可以烤20个。如果你的烤盘大或者小的话，就按比例调整食材用量和面包的数量即可。 2. 烘烤时一定要细心观察面包表面颜色，当接近你想要的颜色时最好盖锡纸，以防面包表面颜色过重，影响成品颜值！ 3. 豆沙馅可以换成椰蓉馅，枣泥馅，奶酥馅等你喜欢的食材呦！ 快快动手来做这款轻糖小面包吧，记得来交作业呦！

菜谱创建时间：2022-09-05 13:36:11