胡萝卜,土豆,刨丝 放入1个蛋清 两勺面粉 姜切好泡一下开水,倒入姜水(我女儿不吃姜所以只要姜水)吃姜的可直接放姜末 加入少许盐,酱油,花生油 顺时针搅拌 放油热锅 入入土豆丝胡萝卜丝 中间留个洞口,砸入鸡蛋 姜两边发黄出锅即可