口水鸡

作者： 阿紫郡主

把最美的食光留住，是我最大快乐！精益求精，是我对美食追求的方向，指引着我前行在美食的路上……

用料

• 三黄鸡 半只
• 生姜 1块
• 大蒜 5瓣
• 熟花生 2克
• 干辣椒 2个
• 菜籽油 1勺
• 酸辣汁 2勺
• 小葱 6根
• 臻鲜本味糯米料酒 4勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 味达美清香米醋 1勺

口水鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

半只鸡洗净

步骤 3

鸡下冷水锅焯水，倒入2勺臻鲜本味糯米料酒去腥

步骤 4

煮沸五分钟

步骤 5

将鸡翻一面再煮，大概五分钟，捞出洗净

步骤 6

重新换干净的冷水，将鸡放入锅中，生姜和葱结一起放下去

步骤 7

倒入2勺臻鲜本味糯米料酒提香，烧开后改中火焖炖20分钟

步骤 8

翻一面煮10分钟关火，焖在锅中

步骤 9

料汁食材：葱花+蒜泥+熟花生米+干辣椒+白芝麻

步骤 10

起锅烧油，冒青烟

步骤 11

热油淋在碗里

步骤 12

热油能激发香气

步骤 13

2勺味达美味极鲜酱油

步骤 14

1勺味达美清香米醋

步骤 15

1勺味达美臻品蚝油

步骤 16

倒入2勺酸辣汁

步骤 17

口水鸡成品：将料汁淋上，香菜点缀一下

步骤 18

酸辣味的口水鸡，不柴不腥的秘诀来自臻鲜本味糯米料酒，一阵清香扑鼻而来

菜谱创建时间：2022-09-04 22:34:37